Estos bizcochos de mármol de espejo creados por una repostera rusa son demasiado perfectos

Olga es una repostera rusa que crea dulces con aspecto de espejos. Aunque poco se sabe sobre ella, su instagram es una fuente de envidia para muchos. Por ...
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Olga es una repostera rusa que crea dulces con aspecto de espejos. Aunque poco se sabe sobre ella, su instagram es una fuente de envidia para muchos. Por suerte, la usuaria de Reddit SuperDrew124 ha compartido el secreto para crear este glaseado con aspecto de espejo:

Ingredientes: 20 gramos de polvo de gelatina, 120 gr. de agua, 300 gr. de glucosa, 300 gr. de azúcar, 150 gr. de agua, 200 gr. de leche condensada, 300 gr. de chocolate (blanco, negro o con leche), colorante alimentario.

Proceso: 1) Poner el polvo de gelatina en agua; 2) Hervir la glucosa, el azúcar y el agua; 3) Apartar del calor y añadir la gelatina; 4) Añadir la leche condensada; 5) Verter el chocolate y remover para eliminar las burbujas de aire; utilizar a 35ºC

El efecto marmolado se consigue vertiendo glaseados de distinto color juntos sobre el bizcocho.

Más información en: Instagram

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