Watson despunta en la cocina ‘cognitiva’ tras entrenarse con 10.000 recetas

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TECONOLOGÍA COGNITIVA

EFEFUTURO.- Watson, un sistema de computación cognitiva desarrollado por IBM que plantea razonamientos de modo similar a las personas tras analizar cientos de miles de datos, ha demostrado hoy sus grandes destrezas como “chef” de alta cocina en Madrid, tras haber recibido entrenamiento previo con 10.000 recetas existentes.

Este sofisticado sistema que es presentado por sus responsables como la tecnología de arranque de una nueva era en la computación se está aplicando con gran éxito en otros muchos sectores como la salud, el medio ambiente o las finanzas.

Watson permite plantear a los gestores de negocios decisiones más acertadas a las que tomaría cualquier persona, incluso la más inteligente, dado que procesa ingentes cantidades de datos en tiempo real, y tiene en cuenta la combinación de infinidad de variables.

Así lo ha explicado hoy en Madrid la directora de innovación y tecnología de IBM España, Elisa Martín, durante un acto para dar a conocer el talento de Watson en el ámbito doméstico, en concreto en la cocina, con vistas a popularizar esta tecnología y extender su uso entre la población general.

Dotado de atributos para manejarse al dedillo en la alta cocina, Watson facilita a cualquiera las claves para cocinar toda una infinidad de suculentos platos de acuerdo a sus necesidades particulares o gustos.

Para acceder al sistema sólo se necesita entrar en internet en la aplicación “chef watson”, que está abierta a todo el mundo, registrarse y reclamar posibles propuestas de menús.

Las 10.000 recetas con las que se ha entrenado previamente Watson, con 2.000 ingredientes diferentes, pueden clasificarse de acuerdo a 300 tipos de platos, que incluyen desde un guiso o una hamburguesa, hasta un delicioso cóctel, una empanada o una paella.

Watson permite hasta 16 billones de combinaciones culinarias

Watson, que permite más de 16 billones de combinaciones diferentes, propone distintos menús teniendo en cuenta alergias o intolerancias, y aconseja los platos más saludables; además, se adapta a distintas culturas gastronómicas, como la africana, asiática, india, etc.

Como parte de su tecnología Watson utiliza sofisticados algoritmos para la combinación de ingredientes teniendo en cuenta sabores, y asimismo aprende de la psicología de la gente para conocer sus gustos y adecuarse a ellos.

Las capacidades de computación cognitiva de Watson se están utilizando ya en multitud de ámbitos profesionales. Por ejemplo, en hospitales para mejorar el diagnóstico de los pacientes y determinar cuáles serían los mejores tratamientos en cada caso.

También en áreas educativas, entre otras, como tutor de alumnos, gracias a su capacidad para informar de las dudas que se le plantean tras analizar ingentes cantidades de datos y establecer conexiones entre contenidos para responder exactamente a lo que se le pregunta.EFEfuturo

chef watson, una tecnología de computación para cocinar

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Fuente: EFE Noticias – Futuro